豆腐機(jī)?可以制作豆腐機(jī)花嗎

沖維：寧作嫩豆腐用熟石膏為凝箔劑。豆腐機(jī)買來的生石膏耍先腔腮熟，烴熟的程度是否適當(dāng)，影響成品員量，蛇影響石膏使用量。據(jù)蓖石露勿果太曳豆腐蜜地紹松，豆腐會溫水，饞積縮小，產(chǎn)量演久石膏移在敏內(nèi)鑷一夜就可取D，耍登白接光方可使用。如內(nèi)部登完，表示烘的程度未到，不可使用。如是老石民需烘三四天，方可使用。但也不得漢得太湖授酞否則沖維時容易沉淀增加缸底。
   石膏在使用機(jī)放在石膏蛛中，用石膏林搗碎，加水(冶開水)研棚，牌乳白液頓倒石膏水捅中，按理幅再補(bǔ)加水到適度(肋25斤)，然后用手特乳白液混勻，殿手肆撩起一點(diǎn)右露水判斷旗度是否適當(dāng)。
   當(dāng)從缸中舀出一桶豆投向缸中隕注時，另一人立在對面將石膏水也同時傾Bl佼互維與石膏水量股濃柱在實(shí)中混合(因13)。由于隕注豆維的·，擦桶適當(dāng)提高，而且一桶疑構(gòu)有70斤之多，沖入缸后能使全缸的距和石膏水充分地均勻混和。有時為了防止石膏沉淀缸腸可用鑰勺胳疑舀起沖三四衣，  稱為找疑。
   沖獎后即以一統(tǒng)小鐵皮抄起一居維附觀察其調(diào)度和少量巳凝結(jié)的豆腐花的俏況，以判斷所用石膏量是否適當(dāng)。如有針尖一樣加的豆腐花，就是凝固恰到好處；豆腐機(jī)如維水澄清，即補(bǔ)加石膏水一小鋼勺，問時進(jìn)行投維。然后用木板益住僅口保溫，物12分鍵即可凝成豆腐。在此骸止過程中，牌框板配好，各成型之用。

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