豆漿豆腐的國際標準獲批 助傳統食品拓國際市場

由中國制定的食品標準，已經成為國際標準，引領我國傳統食品開拓國際市場。

　　今天（6月29日）從中國商業聯合會了解到，第38屆CAC（國際食品法典委員會）大會日前發布《非發酵豆制品》標準，該標準是我國制定的第一個法典委員會商品標準，由中國商業聯合會提出并全程組織完成。

　　中國商業聯合會有關負責人對記者表示，該標準于2002年在食品法典委員會亞洲協調會（CCASIA）上首次提出，2005年在CAC大會得到批準。

　　這位負責人介紹，在十多年的制定過程中，得到國內食品法典委員會牽頭部門衛生部和農業部的指導，國內眾多企業、行業協會共同參與技術指標的研究，全面履行CAC標準制定的程序，與10多個CAC成員國成立電子工作組和實體工作組，反復修改文本，最終在第19屆CAC亞洲協調會上完成了該標準的實質性審查，并在第38次會議上通過正式批準發布。

　　“標準發布后，按程序通過了CAC食品添加劑法典委員會、分析和采樣方法法典委員會的評審，現在可以實施了。”這位負責人說。

　　據第一財經記者了解，《非發酵豆制品》CAC標準覆蓋豆漿、豆腐、豆腐干和腐竹四種產品，這四種產品是我國傳統豆制品。

　　中國商業聯合會表示，伴隨著經濟全球化的深入發展，標準化在便利經貿往來、支撐產業發展、促進科技進步、規范社會治理中的作用日益凸顯。中國將積極實施標準化戰略，以標準助力創新發展、協調發展、綠色發展、開放發展、共享發展。

　　該標準的實施，為中國制造走出去奠定基礎，搭建平臺，創造機遇，提升了地位，增加了話語權。同時，引導我國傳統產業積極利用國際標準開拓國際市場。

　　上述負責人表示，我國是大豆的主要生產國和加工國，食用豆制品已有上千年的歷史，是中國飲食文化中具有代表性的食品。豆制品富含植物蛋白，具有低脂肪、低熱量的優點，其營養價值符合現代消費的健康原則。該標準的發布將提升我國豆制品的國際知名度，更好的為全球提供優質食物來源，也促進我國大豆產業深加工和國際化的發展進步。

　　此外，該標準將有利于推動豆制品的國際貿易。這位負責人介紹，目前，我國豆制品形成了許多獨特的加工工藝和上百個品種的產品。隨著我國豆制品加工技術的進步，以及冷鏈運輸的應用，國際貿易也在迅速增長。該標準的發布，將有助于降低國際貿易中的技術壁壘，尋求新的增長點，擴大出口貿易。

　　中國商業聯合會介紹，為進一步將我國的傳統食品推向國際市場，擴大我國傳統食品的國際影響力，中國商業聯合會于2016年第20屆CAC亞洲協調會上提出了制定《粽子》和《速凍餃子》的提案。

　　“我們將利用制定《非發酵豆制品》CAC標準的經驗，縮短標準制修訂進程。”這位負責人說。