一臺(tái)小型干豆腐機(jī) 月利潤(rùn)輕松上萬

別小看機(jī)械生產(chǎn)豆腐皮，一月利潤(rùn)輕松上萬，這是今年夏天的一個(gè)故事，炎炎夏日的夜晚，吹著風(fēng)，吃著烤小豆腐，喝著冰啤酒，對(duì)于遵義的吃貨們來說，算得上是一種享受，這也帶火了小豆腐攤的生意。鳳凰山文化廣場(chǎng)周邊、澳門路等酒吧集中的路段，隨處可見小豆腐的“身影”，食客是一撥接著一撥。不過，市民也有擔(dān)憂，路邊小豆腐攤的衛(wèi)生條件沒有保障。

每晚有上百個(gè)攤位 吃貨喜歡固定攤主

“坐嘛，吃點(diǎn)什么？”這幾天天氣都還不錯(cuò)，鳳凰山文化廣場(chǎng)附近的小豆腐攤生意火爆，小豆腐攤主張女士正在招呼客人，因?yàn)橘u小豆腐有六七年了，已經(jīng)有了一幫回頭客。

“來坨小豆腐，再烤一份牛肉。”客人圍坐在炭火盆架著鐵絲網(wǎng)的攤位邊，開始點(diǎn)餐。“小豆腐一塊錢5塊，一整坨要?jiǎng)澦阈灰?/span>40塊錢，牛肉、三線肉35塊錢一份。”張女士說，做這行要看天氣，只要天氣好，生意就好。這幾年來，小豆腐攤越來越多，品種也越來越豐富，為了滿足客人的需要，她的攤位還能烤三線肉、背筋、火腿腸等，不能吃辣的人，可以用豆面作調(diào)料。一撥客人的消費(fèi)在幾十到百余元之間。

另外的問題。“其實(shí)我們也知道，可能不太干凈，但個(gè)人還是比較喜歡吃，就顧不了那么多了。”帶著孩子正在吃烤豆腐的蒲女士說，流動(dòng)經(jīng)營(yíng)的小豆腐攤，或多或少都存在著衛(wèi)生狀況不過關(guān)等情況，如果吃壞了肚子，也不可能去找對(duì)方。所以，她每次吃小豆腐都會(huì)多家進(jìn)行比較，選擇食材新鮮、衛(wèi)生看上去好一點(diǎn)的。此外，也有市民表示，因?yàn)槟c胃不好，極少“挑戰(zhàn)”小豆腐。

“豆腐攤屬于流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，無法保證食材的質(zhì)量和新鮮程度。”紅花崗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局一位工作人員告訴記者，有固定經(jīng)營(yíng)門店的才屬于他們監(jiān)管的范圍，這樣“打一槍換一炮”的經(jīng)營(yíng)模式，存在監(jiān)管難等問題。

其實(shí)，針對(duì)小豆腐攤占道經(jīng)營(yíng)等情況，遵義晚報(bào)曾多次報(bào)道，城管部門也進(jìn)行了整治，但效果并不理想。采訪中，一些吃貨提出了自己的意見。“追來趕去，還是有那么多賣小豆腐的，證明有很多人喜歡吃，可不可以劃出一定區(qū)域，對(duì)攤位進(jìn)行統(tǒng)一管理，既不污染環(huán)境又保證質(zhì)量。”市民潘先生說。

長(zhǎng)慶隆干豆腐機(jī)歡迎您前來參觀考察。