豆制品培訓，理論與技術那個更重要？

豆制品是非常有營養的，很符合現代人們的養生需求，又因為豆制品入門門檻可高可低，每年都會有大批新人加入豆制品制作的大軍中來，當然每年也有很多豆制品從業者改做其他行業。因為有了豆制品從業者，所以就衍生了一些豆制品行業的周邊產業。

這樣周邊產業像是豆制品器具器材，加工設備和材料生產廠家，和供應商。還有就是豆制品培訓行業。今天咱們主要說的是豆制品技術的教學培訓中的理論和實踐的問題。

現在的豆制品培訓呈現出前所未有的紅火，其實原來很少有豆制品培訓班什么的。原來都是一對一的師傅帶徒弟，也不直接收學費，也不是為了推銷設備。主要是學徒用勞動力來換取技術，當然學徒有的也能拿到工錢。

現在為什么都不想去找師傅做學徒了，因為現在的生活節奏加快了，社會分工更加細化了，分工更加具體了，所以就寧可去交費學習，也不想打工來學習了。由于現在交通方便，所以之前所謂的“南北豆腐”地域化也不那么明顯了。

 學習又分為理論學習和實踐學習，有的培訓偏向于實踐，師傅本身雖然做得一手好產品但是并不能給你講解太多的理論知識，很多只能意會不能言談。

不是不談而是有些師傅談不出來。所以你就知道怎么做，但是學習了卻很難舉一反三，甚至不用師傅家的桶不用師傅家的水都做不了豆腐。

有些培訓更注重理論，甚至不給提供大家去實踐，這樣的更適合于有一定基礎的朋友。沒基礎的聽了后，道理的確是明白了一籮筐，但是到家也就連磨豆漿可能都掌握不好，感覺還不如花個十塊二十塊買本書看看。

其實不能說光實踐不好，也不能說光理論不好。其實這兩樣在不同階段都很重要，但是不能偏于一種。網上有的廣告成可以辦本科文憑網上可查，但是你辦了有什么用處啊，比如你辦了個計算機編程的文憑你辦理了也做不了實際工作。有的電工朋友沒學過電工理論但是在某一方面電工做的很好，可是環境稍有變化就不懂電路圖了，這就是沒有理論指導也不行。

最好是理論結合實際，怎么省錢怎么去學，怎么賺錢去怎么學。無論學實踐學理論，歸根到底是為了學好技術賺錢，賺錢養家才是硬道理。

大家對于理論和實踐有什么看法，可以盡情發言！

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