豆制品合作社，農(nóng)村脫貧致富路

行業(yè)典范：如何用“第一塊豆腐”磨出產(chǎn)業(yè)脫貧路？石船溝村是藍田縣最邊遠的貧困山村，它不僅是陜西省第一批傳統(tǒng)古村落，也是西安市唯一入選的傳統(tǒng)古村落。

初冬，藍田縣葛牌鎮(zhèn)石船溝村的“豆腐”成了村民們津津樂道的話題。就在半年前，大家誰也沒有料到，在航空基地扶貧工作隊的幫扶指導下，一塊在平時看來再普通不過的豆腐也能夠引領大伙兒走出一條不同尋常的脫貧致富之路。

豆腐作為極具中國特色的傳統(tǒng)食品，在我們的飯桌上再常見不過了，它不僅味道好，營養(yǎng)價值也高。經(jīng)過石船溝駐村工作隊和村民們的辛勤努力，國慶節(jié)期間，“大石船專業(yè)種養(yǎng)合作社”自己的第一塊豆腐成功生產(chǎn)推出。

多年來，石船溝村的主要經(jīng)濟收入都靠外出打工，今年發(fā)展了種植核桃等經(jīng)濟林木。駐村工作隊駐村后，很快摸清了村情和村子的優(yōu)勢特色，綜合分析了村子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ榷喾矫嬉蛩兀Y合村“兩委會”和群眾代表、貧困戶意見，制定了石船溝村長期的生態(tài)民宿旅游產(chǎn)業(yè)和短期的本地農(nóng)產(chǎn)品初加工種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃發(fā)展方向，在大家的共同努力下，“大石船專業(yè)種養(yǎng)合作社”成功注冊，目前已有股東10余人、股金20余萬元，7戶貧困戶已同意加入合作社并簽訂加入?yún)f(xié)議。

“我們的豆腐在制作之前都要對豆子進行嚴格的篩查，用的都是絕對合格的黃豆和我們本地的山泉水，純手工制作，做出來的豆腐鮮嫩可口。”石船溝村的村民齊師傅說道。

石船溝村的“大石船專業(yè)種養(yǎng)合作社”雇傭三人來制作豆腐，凌晨4點，齊師傅就帶領兩位助手來到石船溝村新建豆腐作坊，準備磨豆腐，將干凈的“胖”黃豆放入磨盤，甘甜的山泉水汩汩流淌，經(jīng)過泡、磨、熬、擠、壓等過程，一塊新鮮的手工豆腐就在齊師傅他們的辛勤努力下生產(chǎn)出來了。

看著一塊塊豆腐不斷產(chǎn)出，就仿佛是看到了脫貧致富的“新陽光”，就算再苦再累，齊師傅他們的心里也是甜的。

合作社“第一塊豆腐”的誕生無疑是為村子的產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍圖畫上了重要的一筆。隨著其他各類產(chǎn)品的相繼出產(chǎn)，10月8日，石船溝村駐村工作隊成功舉辦了《大石船合作社開業(yè)典禮暨產(chǎn)品展銷會》，各種各樣的高山特色產(chǎn)品在展銷會上展覽并銷售，如核桃、毛栗子、花豆、包谷糝 、香菇、豆腐、豆干、蕎面饸饹、土雞、黑豬肉等等，村民看到了新希望，駐村干部也有了新動力。