豆腐創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)了解

在日常生活中，人們時(shí)常提起養(yǎng)生這一概念，無論是生活環(huán)境還是在吃的方面，都更加注重了這一點(diǎn)，在人們?nèi)粘５牟似分校怪破方^對(duì)是養(yǎng)生保健的好食材，無論是大豆腐還是干豆腐，可以有不同種類的做法，是可以根據(jù)自己口味隨意烹飪的一種食材。

很多人看中了豆制品創(chuàng)業(yè)，也有很多人在猶豫觀望中，接下來小編就來和大家討論一下豆制品創(chuàng)業(yè)需要準(zhǔn)備什么：

想要做豆腐首先要看最重要的兩項(xiàng)基本條件，黃豆和水，要選擇大豆蛋白高的黃豆做原料，做豆腐的水質(zhì)最低標(biāo)準(zhǔn)也要是日常飲用水，你做出來的干豆腐好不好吃很大程度上都取決在這兩點(diǎn)基本條件上。

做豆腐坊的好處就是成本相對(duì)較低，不需要太好的門市和位置，只要環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，在家里也是可以做豆腐的，但這種老式的模式輻射范圍小，一般適用于村鎮(zhèn)小型地區(qū)，這種方式無論你是批發(fā)還是零售這種都會(huì)有一定的局限性。

想要開豆腐坊，除了有制作的地方外，還需要一套適合自己的豆制品設(shè)備或干豆腐機(jī)設(shè)備，畢竟現(xiàn)在是現(xiàn)代社會(huì)，什么都需要講究一個(gè)效率，在這個(gè)機(jī)器代替人工的時(shí)代，為什么要讓自己這么累呢？要知道傳統(tǒng)的干豆腐的制作方法是非常消耗時(shí)間、消耗體力的。

傳統(tǒng)的干豆腐制作需要在晚上泡上豆子，等到下半夜2點(diǎn)左右就需要起來干活，從磨漿開始，以前的磨漿機(jī)雖然也是電動(dòng)的，但是聲音非常的大，也達(dá)不到渣漿分離的效果，還需要人工不停地往里面加豆子，完全沒有現(xiàn)在長慶隆真空吸豆磨漿機(jī)這樣方便，自動(dòng)吸豆磨漿，并實(shí)現(xiàn)渣漿分離，配合自動(dòng)上渣機(jī)使用，可以連續(xù)工作。

磨好的豆?jié){就會(huì)進(jìn)行下一步過程——煮漿，把磨好的生豆?jié){放到鍋里煮熟，這里非常考驗(yàn)火候的控制力了，火太大底部豆?jié){就會(huì)出現(xiàn)焦糊味，而部分豆?jié){還有生漿味道，對(duì)成型的干豆腐口感影響很大。以前的煮漿方式都是用大鍋，燒柴火煮漿的，既費(fèi)燃料又費(fèi)時(shí)間和精力，長慶隆制作的煮漿鍋就不會(huì)有這種情況發(fā)生，并為了保護(hù)環(huán)境，推出了柴油搭配煮漿鍋或電鍋爐搭配煮漿鍋的組合方式，如果是燒煤燒柴的煮漿鍋也是比原始的大鐵鍋更加的節(jié)省燃料，并且不會(huì)有糊鍋的現(xiàn)象。

煮漿過后就是最重要的技術(shù)活點(diǎn)腦了，點(diǎn)腦的技術(shù)一般都是老手藝師傅手把手交給學(xué)生的，每個(gè)人都會(huì)有自己獨(dú)特的點(diǎn)腦方式，做出的豆腐口味老或者嫩，都看這腦點(diǎn)的好不好，做干豆腐時(shí)候，點(diǎn)腦點(diǎn)的好一定程度上還可以增加出產(chǎn)率。凡是購買長慶隆干豆腐機(jī)的客戶，都可以在長慶隆和師傅學(xué)習(xí)點(diǎn)腦技術(shù)。

點(diǎn)完腦后干豆腐就需要潑制、壓制成型了，大豆腐則需要用模具壓制成塊狀，這里就需要用到豆制品設(shè)備了，做干豆腐的有專門的干豆腐機(jī)，長慶隆的干豆腐機(jī)大小型號(hào)都有，可以根據(jù)自身?xiàng)l件來選購。大豆腐也有專業(yè)的大豆腐機(jī)，各種型號(hào)也一應(yīng)俱全。

干豆腐機(jī)是集攪腦、潑腦、傳送、壓制形成為一體的機(jī)器，配合揭包機(jī)使用直接從豆腐腦直接變成干豆腐成品，根據(jù)長度型號(hào)不同，所生產(chǎn)的干豆腐量也不同，最大型號(hào)的全自動(dòng)干豆腐機(jī)可以每小時(shí)生產(chǎn)300斤，最小型的仿手工干豆腐機(jī)每小時(shí)也可生產(chǎn)40斤。

長慶隆還有很多豆制品設(shè)備等待你的參觀，想要從事豆制品創(chuàng)業(yè)的朋友，迎來來長慶隆實(shí)地考察咨詢。