品味不一樣的豆?jié){--黑豆?jié){

黑豆豆?jié){，望文生義是由黑豆制成的豆?jié){。黑豆中富含豐厚的優(yōu)異蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的首要物質(zhì)，是人體生命活動(dòng)的物質(zhì)根底，恩格斯指出：“生命的根本特征即是蛋白質(zhì)化學(xué)成分經(jīng)常地自我更新。黑豆豆?jié){所供給的優(yōu)異蛋白質(zhì)是一天生機(jī)滿(mǎn)滿(mǎn)的根底，并且黑豆中所富含的豐厚養(yǎng)分能夠益氣補(bǔ)腎，具有很高的養(yǎng)分價(jià)值

黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆，能夠供給食物中粗纖維，推進(jìn)消化，避免便秘發(fā)作。 黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類(lèi)的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆富含18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還富含19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿(mǎn)意人體對(duì)脂肪的需求外，還有下降血中膽固醇的作用。黑豆根本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有按捺人體吸收膽固醇、下降膽固醇在血液中含量的作用。

1. 黑豆養(yǎng)分全部，富含豐厚的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有 活血、利尿、祛風(fēng)、解毒之成效；

2.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、下降血液粘稠度等非常重要；

3. 黑豆皮為黑色，富含花青素，花青素是極好的抗氧化劑來(lái)歷，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化作用好，養(yǎng)顏美容，添加腸胃活動(dòng)。