長慶隆豆腐機(jī)：大豆?fàn)I養(yǎng)賽過肉

如何讓大豆?fàn)I養(yǎng)賽過肉

大豆制品現(xiàn)在能夠說是飯桌上的常客了，而且一年四季都能夠吃，為何大豆?jié)u漸的會(huì)遭到我們的喜愛呢？現(xiàn)代的快節(jié)奏日子讓我們?cè)诓蛔杂X中加馬上腳步，不斷增加的亞健康人群蜂擁而來，漸漸的我們也開端關(guān)于吃有了考究，要吃好，還要尋求吃的養(yǎng)分健康，大豆富含豐厚的膳食纖維和有益健康的成分，是盡人皆知的養(yǎng)分食品。可是，由于大豆富含的某些健康成分較難被人體吸收，所以往往無法到達(dá)料想的效果。大豆要怎樣吃才干充分表現(xiàn)其養(yǎng)分呢？

大豆有養(yǎng)分是盡人皆知的，但是大豆身上的“寶”卻由于一些抗養(yǎng)分物質(zhì)，如植酸、單寧、蛋白酶抑制劑等，所無法高效的被人體所吸收使用。因而，怎么吃豆、以啥方式吃，才干表現(xiàn)大豆的養(yǎng)分價(jià)值就尤為重要。下面就來說說這怎么吃豆，讓大豆的養(yǎng)分表現(xiàn)到極致，乃至能夠“賽肉”。

大豆何故養(yǎng)分“賽肉”？

肉類養(yǎng)分價(jià)值的表現(xiàn)很大一部分是其能夠?yàn)槿梭w供給優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。而從蛋白質(zhì)這一點(diǎn)上說，大豆同樣能夠做到，50克黃豆相當(dāng)于2兩豬里脊肉。1碗300毫升的豆?jié){相當(dāng)于25克牛腱子肉。半斤水豆腐相當(dāng)于100克后臀尖肉。而豆腐干中的蛋白質(zhì)含量與瘦肉能夠1比1的替代。

此外大豆還富含豐厚的膳食纖維及多種有益健康的成分，如大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等，這些都是肉類中所沒有的。這也賦予了大豆一些肉類所沒有的保健功用,有沒有覺得很奇特。