玉米蛋白粉（2）

　　               玉米蛋白粉（2）

偽劣危害

　　真玉米蛋白粉為濕法制玉米淀粉或玉米糖漿時，質料玉米除掉淀粉、胚芽及玉米外皮后剩余的商品，其處觀呈金黃色，帶有烤玉米的滋味，并具有玉米發酵特殊氣味，有蛋白質60%及50%以上兩種標準，通常慣例檢查外觀、水分、粗蛋白等三個目標，而氨基酸和葉黃素檢查的幾率很低。

　　制假分子即是使用慣例檢查上缺乏(縫隙)用來制造假玉米蛋白粉，一般假貨的組變成蛋白精、玉米粉、小米粉、色素及少數的真玉米蛋白粉。它們的效果:用染成黃色的蛋白精(脲醛聚合物)來假充粗蛋白質，用小米粉和玉米粉來當填充物，再加少數的真玉米蛋白粉，依據飼料廠的質量要求，調整份額，就可以生產出不一樣規格的殘次玉米蛋白粉，以較低報價賣給飼料廠，以次充好，以假亂真，形成飼料質量大幅度降低。需要指出的是:

　　這種偽劣的玉米蛋白粉中用來進步粗蛋白質含量的物質美名曰:"蛋白精、蛋白粉"，是一種淺黃色的粉末，它底子不含蛋白質，是尿素與甲醛的聚合物，含氮量在30%擺布，參加少數就能大幅度進步粗蛋白質的含量，它不光沒有任何營養價值，而且有毒，由于它在酸性條件下(如胃酸)能分化產生甲醛，造成畜禽緩慢中毒，導致一系列不明緣由的表現，因而飼料廠應仔細重視這個疑問，把含蛋白精的偽劣玉米蛋白粉拒在廠門以外，確保飼料安全。

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